火曜定休

明日は火曜定休日です。  定休日前の独り言です。 今日、お客さんとの会話の中でも説明したんですが… 自分はどんどん厄介な面倒な年寄りになって行ってます笑 特に食べるものについては 和洋、料理、菓子問わず とても保守なんです。 わかりやすいのは モンブラン。 モンブランは ほとんどの菓子屋さんでも 栗のペーストを仕入れて使ってると思うんで それは年中、手に入るから季節を問うのはもういいですよね? でも  それでも モンブランは 秋に食べて欲しいと。。くらいは 思う。 ただ チョコのモンブランとかなってくると 少し無理になってきて イチゴだとか桃だとかって言うと 自分には 縁のない製品だと感じてしますんです。 ここまでの意見は まだ 俺、許されると思う^^; 次は カルパッチョ。 カルパッチョって 牛肉ですよね? 牛の生肉をオイルやチーズで味つけて、美味しいですね?? それが マグロのカルパッチョや ヒラメの。。。たらの。。。そのうち アワビのカルパッチョって… 料理をやる人が ためらいなく言うと。。。ムリになってきます笑 もちろん、白身の新鮮な魚をオリーブオイルやバルサミコやチーズで食べると美味しから カルパッチョって呼ばずに ちゃんと「近海のカレイをオイルとバルサミコで和えました」って言ってくれたら…喜んで!って思うんです。 俺のこと、少し 許せなくなってきましたね?笑 次は いくら… いくら丼を最初に商品化したのは 自…

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