VOICE OF VILLAGE

八雲の駅前に立つと　正面右手に見えるのが、「寿し処　亀や」 立派に見える外装は、寿司店にありがちな高級店・・・と思ってしまいがちですが ここは　ほんとうに　良心的な　寿司屋さん。 ご主人と　奥様の二人で切り盛りしてるカウンター7席ほどの店。 大きな蝦夷あわびも並んでます。 開店後、1時間ほどだけでやってる　晩酌セットかと思うと こちらは　閉店までOKらしく これだけで　十分のような・・・内容です。 ご主人の風貌で　わかりますよね。 「人は店を表す」 出張で　八雲を訪れて せっかくだから　八雲の帆立でも・・・と 一人で　悩んでる方には　おすすめの店ですね。

月曜日の朝は、割と好き。 一斉に　動き出しているようで、 函館でも活気を見せる時間。 人も街も元気が一番！！ 少し前に P社のMさんから　札幌のお土産でいただいてから すっかり好物になって、 その後、P社のもう一人のMさんも　買ってきてくれた。 石川県では　超有名なカレー店らしく、 石川県では、「チャンカレ」と呼ばれているそうです。 北陸出身のMさんの友人が 北海道初の「カレーのチャンピオン」をFCで 札幌http://www.chancurry.com/store_sao03.htmlへ開店したらしく、 皆で　札幌へ行った時には　立ち寄っているらしいです。 函館市民としては「こいけ」のカレーが好きだけど、 正直、 この　チャンカレは、気に入っています。 程よく辛いし、 いもやニンジンがごろごろしていないし・・・ 今度、札幌へ行ったら、絶対に！寄ってこようと思っています。 自分の中では、 昔、大門にあった「カレーキング」に匹敵です！ 是非、札幌店 北海道札幌市白石区東札幌三条3丁目　ノースサイド33　　011-812-1915 へ行ってみてください。 では！ Villages general-storeブログhttp://village-gs.jugem.jp VILLAGE&CO.ブログhttp://villageandco.jugem.jp/ WOMENs DISTRICTブログhttp://village-ws.jugem.jp/ …

少し　気温が下がったせいか 昨日は、夕方から　会社帰りの　お買い物が目立っていました。 なかでも懐かしい顔が、ＦのちＨクン。 ずいぶん、久々に会ったけど、 本人いわく　「時折、来てたけど、居ないですよね？」って・・・ 「最近、いるよ！」って思いながら・・・・ ありがたいものですね。 まさに２０年以上、来てくれてる。 彼は、七飯で「火の鳥」という焼鳥屋を営んでいるようで、かれも２０年近く、焼鳥道を歩んでる。 繁盛しているようで、なにより！！ 近々、行かなきゃ・・・ 写真は 喜茂別町で手に入れた、とうがらし！ 韓国とうがらしの数倍、辛いそうです。 これを育てて、「なかむラー油」をつくる計画！！ 最近、上質な辛みに惹かれています！ 今日は、「曇りのち晴れ、一時 にわか短パン」 では！ Villages general-storeブログhttp://village-gs.jugem.jp VILLAGE&CO.ブログhttp://villageandco.jugem.jp/ WOMENs DISTRICTブログhttp://village-ws.jugem.jp/ ショッピングサイトはこちらですhttp://village-webstore.com/

今日は、１２：３０～１５：００まで 駒ケ岳のＭさん宅でのlunch party！ Ｍさんは　函館の某フレンチレストランのオーナーシェフ。 楽しんできました。 人生をいくつか生きられたら、こんな暮らしもいいな！っていう暮らし。 やっぱ　大きな犬はいいし。 趣味も充実！ また　やるそうですから、行きたい人がいたら 一緒に行きましょう！ では！ Villages general-storeブログhttp://village-gs.jugem.jp VILLAGE&CO.ブログhttp://villageandco.jugem.jp/ WOMENs DISTRICTブログhttp://village-ws.jugem.jp/ ショッピングサイトはこちらですhttp://village-webstore.com/

今日は、かつサンド。 あまり揚げ物は好きなほうではないけど、 昨夜、某大手取りよせギフトメーカーの顧問（？）と かつサンド談議で盛り上がったもので、 今朝からず～っと頭から離れない。 パンの厚さ、肉の厚さ、キャベツの量・・・ 早速、出前をお願いして、届いたのが 「とんきのロースかつサンド」 箱を開いて、感心したのが、とんかつの切れっ端をサンドの上に載せた演出。 ちゃんとパンのミミもついてるパンに、納得。 暖かい美味しさ。。。これで700円は、満足！ 是非、villageの帰りに　とんきのロースかつサンドを！！ では！ Villages general-storeブログhttp://village-gs.jugem.jp VILLAGE&CO.ブログhttp://villageandco.jugem.jp/ WOMENs DISTRICTブログhttp://village-ws.jugem.jp/ ショッピングサイトはこちらですhttp://village-webstore.com/ 山梨のブランド豚使用甲州信玄豚ロースカツサンド甲州直治朗内　　　容：甲州信玄豚ロースカツサンド（1パック約320グラム） 賞味期限：発送日より冷凍で30日程楽天市場 by

今日、明日は大門のグリーンプラザで大門祭。 もう10回目となった、函館の大学生の連合によるお祭り。 一所懸命に準備していますが、 困るのは　この音響・・・ 野音でもやるの？っていうくらいな音響に がまん。。。がまんと思いながらも。。。少々、困惑します。 このイベントにこの音響って必要なの？って思いながらも 汗かいて、準備してる大学生を見ると・・・言えない。 これも　また　大人の責任のようなことを考えつつ、 VILLAGEは開店！ この音響以外にも　いろいろと　内容があるみたいです。 今日、明日は是非、大門へ！！ ※ 今日と明日は　10時から4時まで、店前の道路が封鎖です。 Villageの駐車場へどうぞ・・・ では！ Villages general-storeブログhttp://village-gs.jugem.jp VILLAGE&CO.ブログhttp://villageandco.jugem.jp/ WOMENs DISTRICTブログhttp://village-ws.jugem.jp/ nakamuraのブログhttp://village.at.webry.info/ ショッピングサイトはこちらですhttp://village-webstore.com/

今朝、6時に目が覚めて、 外を見ると、大雨・・・ Ｐ社のＭさんにメールで、「今日、やるの？」・・・ 返信は.....「様子見。。。」 結局、7時にはやってきて、 雨足が弱まるのを待ってみたものの、 その気配はなく・・・ 雨天決行ということで　多少、内容を変更したものの、無事終了。 雨の中、多くのお客様で賑わっていました。 フランスドッグは、うまかった～ かき氷も、マンゴーのジュレで、作ったシロップ！！ 来週は、大門祭。 ぶらぶら気分で、来週も大門へどうぞ・・・ 自宅の「あさがお」・・・花が咲きました。 では！ Villages general-storeブログhttp://village-gs.jugem.jp VILLAGE&CO.ブログhttp://villageandco.jugem.jp/ WOMENs DISTRICTブログhttp://village-ws.jugem.jp/ nakamuraのブログhttp://village.at.webry.info/ ショッピングサイトはこちらですhttp://village-webstore.com/

暑さも少し、落ち着きましたが、 それでも、確実に夏に近づいてきたようです。 夏は大門！ 今週の土曜日、10日に大門グリーンプラザで、去年に引き続き、 ペシェ・ミニヨン（スナッフルス＆ペシェ・ミニョン）のオープンカフェが行われます。 ペシェ・ミニヨンにとっては、アノ 中澤 誠一の誕生日に生誕祝として、 街や、人に感謝という感謝祭。 2010テーマは「RaPort」（心と心のかけ橋）のようです。 YATAIや、CAFÉで、盛り上げます。 YATAI！今年の目玉（？）は、フランスドッグという　新商品でしょう。 フランスパンにソーセージを通した、パン。 何の変哲もないように見えますが、 その辺は「現社長パテシエール」は、並みのことはしないハズ。 徹底的に作り出しますよ。きっと・・・ （Mr.OOBAも徹夜で、シッカリ粉の味があるパンを焼きこんで来るはず！） 去年もそうでしたが、一見の価値は　大いにあります。 チケットは　7月9日まで、スナッフルス各店で、一定条件クリアで、いただけるようです。（お得！！） もちろん、当日も販売するようですが・・・ 週末は、チケットを持って、大門へ！！ では！ Villages general-storeブログhttp://village-gs.jugem.jp VILLAGE&CO.ブログhttp://villageandco.jugem.jp/ WOMENs DISTRICTブログhttp://village…

今日は、２人の友達から、贈り物！　 北海道 食業界では知られた、有名なFさん。 お土産にvolnay07をいただいてしまった。 出会って間もないし、何度も会っていないのに、 延々と話が途切れないのは、感性的な部分で共通するナニカがあるか？ Ｆさんが、合わせてくれているか？でしょう。 とにかく　食、しかも職人への理解はピカイチ。 知る限り、北海道の料理・菓子では　この方の知識が一番！ アノ　中○誠一も、納得していたfood writerですから・・・ 今後、益々　著名になっていくでしょうね。 期待してます！！ もう一人も　やはり　食 業界。Ｔさん。。。 コイツ(失礼!)は・・・・根性と感性とノリで、作り続ける、パテシエール！ 北見への帰省の土産に玉ねぎ！！ パテシエールだけど、その辺のパテシエも敵わないような、見事な親分かな？ 玉ねぎ焼いて、夕暮れから屋外で、飲みたいね・・・ 夕暮れに飲むのが　一番美味い！！ …………がんばろっと。。。 では！ Villages general-storeブログhttp://village-gs.jugem.jp VILLAGE&CO.ブログhttp://villageandco.jugem.jp/ WOMENs DISTRICTブログhttp://village-ws.jugem nakamuraのブログhttp://village.at.webry.info/ ショッピングサイトはこちらですhttp:/…

いつまでも寒いですね！！ 少し　ブログ更新が遅くなりました。 何しろ、ＰＣが繋がりずらくなっていて・・・今や　オフラインはお手上げな時代ですね。 今日は　札幌でのお店開店のご案内。 Nanpeiという函館生まれの友人が3月15日にすすきので、飲食店を開店するとのこと。 そのお店が「炙り 寿司 刺身 はなしょうぶ」http://r.gnavi.co.jp/h293900/です。 場所は　札幌市中央区南4条西4丁目 すずらんビル 別館3階 営業時間は　17:00～24:00 日曜定休（翌月曜日祝日の場合には営業） ご予約・お問い合わせは 011-218-8730 Nanpeiの店なんで、 「おいしく食べて、心地よくくつろいで、お値段は居酒屋並みなお店」だと思います。 どんな業種でも、どんなふうに戦略を立てても　店って言うのは　その人を表すもの。。。 ぜひ「炙り 寿司 刺身　 はなしょうぶ」へ行って、 Nanpeiがどんな人か想像してみてください。 では！！ Villages general-storeブログhttp://village-gs.jugem.jp VILLAGE&CO.ブログhttp://villageandco.jugem.jp/ WOMENs DISTRICTブログhttp://village-ws.jugem.jp/ VILLAGEarea1ブログhttp://village-a1.jugem.jp nakamuraのブログhttp:…

11月24日、 湯の川の割烹旅館　若松にて　料理長を務めていた、阿部さんが 若松を退職して、小さな店を開店しました。 40年もの間、若松で研鑽を重ねてきた、優しい繊細な料理人。 お茶の心得を持ってるから、 昨今の　単品・産地勝負の料理とは一味　違いますが、 おでんもある、肩の張らない気楽な割烹の店です。 是非、足を運んでみてください。 アノ　若松の味ですﾖ。 割烹あべ 住所　函館市本町18-18　YKﾋﾞﾙ２階 電話　0138-31-7070 定休　毎週日曜 営業時間　5PM～10PM （五稜郭法華クラブホテル裏、行啓通りの時計台ビルを左に入った通り沿い） カウンター７席、小上がり最大１６名、 焼き魚ほか、単品でのご注文・・・ 御宴会は　要予約です。 http://www.village1986.com 【送料無料】【産直・お歳暮ギフト】北海道湯の川温泉割烹旅館「若松」 海鮮しゅうまいセット【05P16Nov09】ギフトあれこれ ギフトスクエア【お歳暮特集商品について ※オーダー時の注意※】※産地直送のため、包装紙は産地のものとなります。※お楽天市場 by ウェブリブログ 2564-19北海道湯の川温泉割烹旅館「若松」 海鮮しゅうまいセット【送料無料】2009お中元2564-19北海道湯の川温泉割烹旅館「若松」 海鮮しゅうまいセットスパート2564-19　北海道湯の川温泉割烹旅館「若松」 海鮮しゅうまいセット Z05680990　●タ…

ウオーホールのアトム！ ２０年くらい前に、初めて目にしたときは　どうってこなかったけど、 今、見ると これ欲しい！って思いますね。 実は、VILLAGE&CO.の並びにある「パンセボー」っていうパン屋さんです。 見たい人は、 ２００円持って、「たまごサンド」を買いに行って見てください。 ここの「たまごサンド」は、頼んでからパンをカットして、 たまごとサラミをミックスした具材をサンドしてくれますから、その間、ゆっくりと見られます。 おいしいですよ。 この雨でも、来てくれるお客様がいます。 謝謝！ では！ VILLAGE&CO.ブログhttp://villageandco.jugem.jp/ WOMENs DISTRICTブログhttp://village-ws.jugem.jp/ Villages general-storeブログhttp://village-gs.jugem.jp VILLAGEarea1ブログhttp://village-a1.jugem.jp ＷＩＬＤＤＯＧブログhttp://village-wd.jugem.jp/ ショッピングサイトはこちらですhttp://village-webstore.com/

シルバーウイークって　長いですね！ それでも　明日で、終わり・・・ 秋のSPECIAL THANKSとして、開催した ＳＷ ７ＤＡＹＳも、今日と明日で終わり 久々に、精力的に各店を廻り、 いろんなお客様と　会えました。 やっぱ、店は楽しい。 話は変わって、 写真は、好きな「やきそば」 え？って　思うかもしれないけど、 これは　焼きそばです。 ソースの鉄板焼きそばって、函館では、最近（３０年くらい）の話ですよね？ 函館では　やきそばっていうと　これだったと思う。 塩味で、魚介類と豚肉にたまねぎ・・・ 自分の知ってる限りでは、 古典派　函館やきそばを提供しているのはここ「あけぼの」だけ。 月に１度くらいは　行きたくなる。 本当に　うまいです。 では！！あと２日、がんばりましょう！！ http://www.village1986.com

今日のOKUMURA弟。 相変わらず元気に、食材を買いに出ているようです。 今は、毎日、料理に夢中で、ほとんど休まずに、仕事しているみたいで、 食材の仕入れ方々、たまに　息抜きに 古巣VILLAGEに来ているとのこと。 (たまたまの１コマです。) ＳＷは休まず営業なので、ぜひ、VILLAGEの後に、VILLAGEの前に２３へ！！ ラ　クチーナ　ヴェンティトレ 住所 函館市柳町１４の２３ 電話番号 ０１３８・３１・７８５６ 来店時は予約が無難 営業時間 正午－午後２時（オーダーストップ）、午後６時半－同１０時（同） 休日 不定休 主なメニューと料金 ランチＡコース１５００円、Ｂコース２５００円 VILLAGE&CO.ブログhttp://villageandco.jugem.jp/ WOMENs DISTRICTブログhttp://village-ws.jugem.jp/ Villages general-storeブログhttp://village-gs.jugem.jp VILLAGEarea1ブログhttp://village-a1.jugem.jp ショッピングサイトはこちらですhttp://village-webstore.com/

たまに、目線を変えた話題。 以前、札幌へ行った際に 足を延ばして、（ＪＲで３０分）岩見沢へ焼き鳥を食べに行きました。 有名店「三船」に行ってきたんです。 予想通り、着いたら　行列。 並ぶなんて、大嫌いですが、ここまで来たので・・・ でも運よく、５分ほどで入れました。 店は駅前の場末の店といった風情で、好きな空気。 カウンターに6席くらいと テーブルが4席、奥に（一般家庭の畳の部屋のような）小上がり。 ここの焼き物は「もつ」と「精肉」だけ。 １本が90円。 とりあえず生ビールと5本づつを頼んであとは「お新香」 もつは　内臓の部位が４～５種が１本の串に刺してあって、珍しい。 焼いている男性は、とにかく　焼き続けている。 1日に2000本！！くらい焼くらしいです。 立て続けに生ビールをおかわりして、 目当ての「そば」。 これは　珍しく、鳥を茹でたときの出汁とブレンドした、かけそば。 濃厚な出汁でした。 わずか60分程度で、ＪＲに乗って札幌へ戻りましたが、 さすがは40年の老舗。 たしかに、「もつ」は各種の部位があるので、焦げ目が多いし、 美食系の名店では　無いと思うけど、 地域に根差した「良い店」でした。 もつの焼き鳥自体は　断然、「白鳥町のおさむ屋」の方がうまいと思う。（1本70円！） だけど、場末の焼き鳥好きには、絶対に一見の価値あり！！ 岩見沢へ行く人には、おすすめ！！です。 明日は、VILLAGE&CO.、ＶＩＬＬＡＧＥarea…

勇んでやってきた、Okumura弟！ 元気良く「anvil買いに来ました！」と・・・ ブログ見ましたよ！！みたいな感じで、「兄貴は来ました？」 昔、villageで待ち合わせするお客様が多かったけど、そんなノリでした。 Anvilには安心したんだけど、ライムとネイビーとオレンジのお買い上げに・・・ 残念だったのはライムとオレンジとクロにしてほしかった・・・ やはりＩｔａｌｉａｎなら、クロはハズセナイでしょう・・・ この意味不明な関係が私とOkumura弟との関係でしょう・・・ その後、Okumura兄もやってきて、 9月3日で1周年とのこと。 Italian23は立派に成長しています。 以前、Okumura兄の勤めていた大阪のItalianﾘｽﾄﾗﾝﾃまで、行ったことを思い出すと、 皆、私を踏み台にして成長してる。 ラ　クチーナ　ヴェンティトレ 住所 函館市柳町１４の２３ 電話番号 ０１３８・３１・７８５６ 来店時は予約が無難 営業時間 正午－午後２時（オーダーストップ）、午後６時半－同１０時（同） 休日 不定休 主なメニューと料金 ランチＡコース１５００円、Ｂコース２５００円 VILLAGE&CO.ブログhttp://villageandco.jugem.jp/ WOMENs DISTRICTブログhttp://village-ws.jugem.jp/ Villages general-storeブログhttp://village-gs.j…

先日、千歳での会議が朝からだったので、札幌で前泊しました。 土曜日に出張なんて　あまりないので、のんきに部屋もとらずにいたら、 週末の札幌人気はスゴイですね。ほとんど　満室でした。 それで　函館のホテル法華クラブに知り合いが居るので、相談したら 札幌のホテル法華クラブhttp://www.hokke.co.jp/0101/が ５月２５日に全館リニューアルしたので、是非！という言葉に 初めて、行ってみました。 私の想像とは別に　とてもキレイで　規模と雰囲気は 去年、銀座１丁目にオープンした メルキュール銀座http://web.travel.rakuten.co.jp/portal/my/index_event.plan_itiran?f_hotel_no=29153&f_teikei=:premiumの雰囲気です。 しかも　オープン記念で　今、格安料金！！ 地下には　大浴場（中浴場）もあり、コストパーフォーマンスは　かなりの高ポイントですよ。 オススメです。 それから　一人なので、せっかくだから　友達と会おうと思い、 ５年以上も会っていない　Ｋ君と会いました。 彼は　私の７歳年下ですが、とても頭がよく　仕事のデキル男です。 以前は　某銀行にいて、今は　道内の外食チエーンの財務を担当しているようです。 食事に誘われたのが、「火の囁き」http://www.ts-se.com/sasayaki.htmlという 彼が直営している　和風創作ダイニングというとわかりやすい…