テーマ:飲食店

八雲駅前 寿し処 亀や

八雲の駅前に立つと 正面右手に見えるのが、「寿し処 亀や」 立派に見える外装は、寿司店にありがちな高級店・・・と思ってしまいがちですが ここは ほんとうに 良心的な 寿司屋さん。 ご主人と 奥様の二人で切り盛りしてるカウンター7席ほどの店。 大きな蝦夷あわびも並んでます。 開店後、1時間ほどだけでやってる …
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「カレーのチャンピオン」

月曜日の朝は、割と好き。 一斉に 動き出しているようで、 函館でも活気を見せる時間。 人も街も元気が一番!! 少し前に P社のMさんから 札幌のお土産でいただいてから すっかり好物になって、 その後、P社のもう一人のMさんも 買ってきてくれた。 石川県では 超有名なカレー店らしく、 石川県では、「チャンカレ」と…
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なかむラー油

少し 気温が下がったせいか 昨日は、夕方から 会社帰りの お買い物が目立っていました。 なかでも懐かしい顔が、FのちHクン。 ずいぶん、久々に会ったけど、 本人いわく 「時折、来てたけど、居ないですよね?」って・・・ 「最近、いるよ!」って思いながら・・・・ ありがたいものですね。 まさに20年以上、来てくれて…
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lunch at駒ケ岳

今日は、12:30~15:00まで 駒ケ岳のMさん宅でのlunch party! Mさんは 函館の某フレンチレストランのオーナーシェフ。 楽しんできました。 人生をいくつか生きられたら、こんな暮らしもいいな!っていう暮らし。 やっぱ 大きな犬はいいし。 趣味も充実! また やるそうですから、行きたい人がいた…
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かつサンド

今日は、かつサンド。 あまり揚げ物は好きなほうではないけど、 昨夜、某大手取りよせギフトメーカーの顧問(?)と かつサンド談議で盛り上がったもので、 今朝からず~っと頭から離れない。 パンの厚さ、肉の厚さ、キャベツの量・・・ 早速、出前をお願いして、届いたのが 「とんきのロースかつサンド」 箱を開いて、感心したのが、…
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大門祭

今日、明日は大門のグリーンプラザで大門祭。 もう10回目となった、函館の大学生の連合によるお祭り。 一所懸命に準備していますが、 困るのは この音響・・・ 野音でもやるの?っていうくらいな音響に がまん。。。がまんと思いながらも。。。少々、困惑します。 このイベントにこの音響って必要なの?って思いながらも 汗かいて、準…
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大門オープンカフェ

今朝、6時に目が覚めて、 外を見ると、大雨・・・ P社のMさんにメールで、「今日、やるの?」・・・ 返信は.....「様子見。。。」 結局、7時にはやってきて、 雨足が弱まるのを待ってみたものの、 その気配はなく・・・ 雨天決行ということで 多少、内容を変更したものの、無事終了。 雨の中、多くのお客様で賑わっていまし…
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ペシェ・ミニヨンのオープンカフェ

暑さも少し、落ち着きましたが、 それでも、確実に夏に近づいてきたようです。 夏は大門! 今週の土曜日、10日に大門グリーンプラザで、去年に引き続き、 ペシェ・ミニヨン(スナッフルス&ペシェ・ミニョン)のオープンカフェが行われます。 ペシェ・ミニヨンにとっては、アノ 中澤 誠一の誕生日に生誕祝として、 街や、人に感謝という…
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北見のたまねぎ&ブルゴーニュvolnay 

今日は、2人の友達から、贈り物!  北海道 食業界では知られた、有名なFさん。 お土産にvolnay07をいただいてしまった。 出会って間もないし、何度も会っていないのに、 延々と話が途切れないのは、感性的な部分で共通するナニカがあるか? Fさんが、合わせてくれているか?でしょう。 とにかく 食、しかも職人への理解はピカ…
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炙り 寿司 刺身 はなしょうぶ

いつまでも寒いですね!! 少し ブログ更新が遅くなりました。 何しろ、PCが繋がりずらくなっていて・・・今や オフラインはお手上げな時代ですね。 今日は 札幌でのお店開店のご案内。 Nanpeiという函館生まれの友人が3月15日にすすきので、飲食店を開店するとのこと。 そのお店が「炙り 寿司 刺身 はなしょうぶ」http:…
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割烹あべ

11月24日、 湯の川の割烹旅館 若松にて 料理長を務めていた、阿部さんが 若松を退職して、小さな店を開店しました。 40年もの間、若松で研鑽を重ねてきた、優しい繊細な料理人。 お茶の心得を持ってるから、 昨今の 単品・産地勝負の料理とは一味 違いますが、 おでんもある、肩の張らない気楽な割烹の店です。 是非、足を運ん…
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パンセボー

ウオーホールのアトム! 20年くらい前に、初めて目にしたときは どうってこなかったけど、 今、見ると これ欲しい!って思いますね。 実は、VILLAGE&CO.の並びにある「パンセボー」っていうパン屋さんです。 見たい人は、 200円持って、「たまごサンド」を買いに行って見てください。 ここの「たまごサンド」は、頼んで…
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函館 焼きそば

シルバーウイークって 長いですね! それでも 明日で、終わり・・・ 秋のSPECIAL THANKSとして、開催した SW 7DAYSも、今日と明日で終わり 久々に、精力的に各店を廻り、 いろんなお客様と 会えました。 やっぱ、店は楽しい。 話は変わって、 写真は、好きな「やきそば」 え?って 思うかもしれないけど…
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今日の23

今日のOKUMURA弟。 相変わらず元気に、食材を買いに出ているようです。 今は、毎日、料理に夢中で、ほとんど休まずに、仕事しているみたいで、 食材の仕入れ方々、たまに 息抜きに 古巣VILLAGEに来ているとのこと。 (たまたまの1コマです。) SWは休まず営業なので、ぜひ、VILLAGEの後に、VILLAGEの前に23…
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やきとりの三船

たまに、目線を変えた話題。 以前、札幌へ行った際に 足を延ばして、(JRで30分)岩見沢へ焼き鳥を食べに行きました。 有名店「三船」に行ってきたんです。 予想通り、着いたら 行列。 並ぶなんて、大嫌いですが、ここまで来たので・・・ でも運よく、5分ほどで入れました。 店は駅前の場末の店といった風情で、好きな空気。 カ…
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ラ クチーナ ヴェンティトレ

勇んでやってきた、Okumura弟! 元気良く「anvil買いに来ました!」と・・・ ブログ見ましたよ!!みたいな感じで、「兄貴は来ました?」 昔、villageで待ち合わせするお客様が多かったけど、そんなノリでした。 Anvilには安心したんだけど、ライムとネイビーとオレンジのお買い上げに・・・ 残念だったのはライムとオ…
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火の囁き

先日、千歳での会議が朝からだったので、札幌で前泊しました。 土曜日に出張なんて あまりないので、のんきに部屋もとらずにいたら、 週末の札幌人気はスゴイですね。ほとんど 満室でした。 それで 函館のホテル法華クラブに知り合いが居るので、相談したら 札幌のホテル法華クラブhttp://www.hokke.co.jp/0101/が …
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